Nivel de ácido docosahexaenoico materno durante el embarazo

Los componentes de la dieta son esenciales para el desarrollo estructural y funcional del cerebro. Entre ellos, el ácido docosahexaenoico, 22:6n-3 (DHA), es extremadamente necesario para la estructura y el desarrollo del cerebro fetal en crecimiento en el útero.

El DHA es el principal ácido graso poliinsaturado de cadena larga n-3 en la materia gris del cerebro, representando aproximadamente el 15% de todos los ácidos grasos en la corteza frontal humana. Dada su capacidad para controlar la fluidez de la membrana, el DHA también modula la densidad neuronal, la concentración de neurotransmisores y la actividad sináptica, regulando el estado neuroinflamatorio del cerebro.

El DHA afecta la neurogénesis, los neurotransmisores, la plasticidad y la transmisión sináptica, además de la señal de transducción en el cerebro. Estudios en humanos y animales sugieren que niveles adecuados de DHA en las membranas neuronales son necesarios para la maduración del astrocito cortical, el acoplamiento neurovascular, la captación y el metabolismo de la glucosa. Además, algunos metabolitos de DHA protegen el tejido de la lesión y el estrés en el cerebro.

Un bajo nivel de DHA en el cerebro resulta en cambios conductuales y está asociado con dificultades de aprendizaje y demencia. El DHA es entregado al cerebro fetal durante el tercer trimestre a través de la placenta, y posteriormente, a través de la leche materna. En humanos, el suministro placentario de DHA materno al feto en crecimiento es extremadamente importante, ya que el cerebro en desarrollo requiere obligatoriamente DHA durante este período. Además, el DHA también está involucrado en el proceso inicial de placentación, esencial para el desarrollo de la placenta.

La mayoría de las pruebas indican que la acumulación de DHA está influenciada principalmente por la ingesta dietética. El consumo de dos porciones de pescados ricos en DHA, como salmón, atún, anchoa o caballa, en una semana, puede cumplir adecuadamente los requisitos dietéticos mínimos durante el embarazo. La baja ingesta de alimentos marinos que proporcionan DHA durante el embarazo es crítica para obtener los niveles suficientes de estos ácidos grasos. La ingesta de ácidos grasos trans también puede disminuir la disponibilidad de n-3 LCPUFA para la madre y su hijo.

Los hechos descritos resaltan la importancia de la ingesta materna de DHA para el desarrollo estructural y funcional del cerebro.

Referencia: Basak S, Mallick R, Duttaroy AK. Maternal Docosahexaenoic Acid Status during Pregnancy and Its Impact on Infant Neurodevelopment. Nutrients. 2020 Nov 25;12(12):3615. doi: 10.3390/nu12123615. PMID: 33255561; PMCID: PMC7759779.

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