El chocolate puede ayudar en el entrenamiento físico, según estudio

Una buena noticia para los amantes del chocolate: científicos investigan el efecto del alimento en la respuesta del cuerpo al ejercicio físico, con información del diario The New York Times.

Científicos de la Universidad de California probaron en ratones el potencial de la epicatequina, un flavonoide que se encuentra en el cacao. Divididos en grupos, los animales ingirieron dosis de la sustancia dos veces al día.

Uno de los grupos fue sometido a una rutina de ejercicios que consistía en caminatas en una cinta de correr durante un corto período del día. Después de 15 días, todos los animales realizaron la prueba de la cinta, corriendo hasta el agotamiento.

El grupo que solo bebía agua se cansó más rápidamente que el grupo que recibió epicatequina. Los más aptos, sin embargo, fueron los que combinaron la sustancia con ejercicios, quienes llegaron a recorrer una distancia un 50% mayor que la de los demás grupos.

Francisco Villarreal, uno de los profesores involucrados en el estudio, dijo que “es probable que las células musculares contengan receptores específicos para la epicatequina”.

No obstante, los científicos advierten que el cacao procesado pierde gran parte del flavonoide. Para quienes buscan el efecto, la indicación es dar preferencia a la versión amarga, que concentra una mayor cantidad de epicatequina. También afirman que un pequeño cuadrado de la tableta ya es suficiente para causar esta reacción, que aún no ha sido probada en humanos.

Estudios recientes muestran, además, que las personas que ingieren chocolate amargo moderadamente tienen menos probabilidades de desarrollar niveles altos de presión arterial, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares (ACV).

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