Agua alcalina ionizada: ¿Mito o verdad?

Un estudio publicado en mayo de 2016, realizado con 150 ratones, mostró en un segmento de tres años una mayor supervivencia del grupo que recibió agua alcalina en lugar de agua corriente. Los investigadores también mencionan que el agua alcalina actúa como un "factor que ralentiza el envejecimiento". A pesar de lo interesante del estudio, aún no se puede afirmar que el consumo de agua alcalina por seres humanos pueda aumentar o prolongar la vida.

En un estudio reciente de "Azzarito et al (PLOS One, 2016)" se evaluaron los efectos de la administración oral de agua alcalina en el crecimiento del melanoma (cáncer de piel). El agua alcalina se administró diariamente por vía oral, comenzando una semana después de la implantación del tumor en los ratones.

La acidez de los tumores se midió mediante un método guiado. Además, el pH de la orina fue monitoreado durante el estudio para detectar una posible alcalosis metabólica (un presunto efecto secundario del agua alcalina). La administración de agua alcalina redujo significativamente el crecimiento del melanoma en los ratones. Los resultados fueron apoyados por experimentos in vitro, en los que los cultivos de células de melanoma humano y de ratón tratados con agua alcalina exhibieron una inhibición dosis-dependiente del crecimiento de células tumorales.

Existe una gran relación entre el pH ácido y la osteoporosis. Nuestro metabolismo óseo es extremadamente sensible a las alteraciones del pH sanguíneo. De esta forma, cuanto más ácido es el pH, mayor es la reabsorción ósea, como lo demuestran los estudios de "Burckhartd et al. (2009)" donde el consumo de agua alcalina parece disminuir los niveles de PTH (hormona responsable de elevar la reabsorción ósea). Además, el estudio de "Buclin et al. (2001)" reveló que una dieta rica en alimentos ácidos aumenta la excreción de calcio por la orina, proveniente de la reabsorción ósea.

La enzima pepsina es fundamental para el mecanismo fisiopatológico de la enfermedad de reflujo y responde al pH del estómago. La pepsina es estable a un pH de 7.4 y puede activarse por el aumento de los iones de hidrógeno. Un estudio muy interesante publicado en 2012 muestra que el pH del agua alcalina a 8.8 desnaturaliza instantáneamente la pepsina, dejándola permanentemente inactiva.

Los investigadores concluyen que el agua alcalina tiene una buena capacidad para desactivar la pepsina. Por lo tanto, el consumo de agua alcalina puede aportar beneficios terapéuticos a pacientes con enfermedad de reflujo en asociación con un tratamiento médico adecuado.

El estudio "Barbagallo et al. (2010)", donde individuos mayores con diabetes mostraron una mejora de la función endotelial y una mayor vasodilatación arterial con el consumo de agua alcalina, previniendo la aparición de aterosclerosis.

Otro estudio de "Rylander et al. (2004)" publicado en el BMC Public Health Journal mostró que pacientes con deficiencias de magnesio y calcio tuvieron una mejora de la presión arterial sistémica después del tratamiento con agua alcalina.

Además, un reciente metaanálisis de "Larsson et al. (2012)" publicado en el American Journal of Clinical Nutrition mostró que el consumo regular de magnesio fue inversamente proporcional a la ocurrencia de accidentes cerebrovasculares (ACV). En este estudio con más de 200 mil individuos, se demostró que el consumo de magnesio (más abundante en el agua alcalina) está asociado con una reducción del 8% del riesgo total de sufrir un ACV.

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